まったくの専門外ですので、少々事前調査が必要です。別途費用がかかります。ちらっと検索してみましたが、web検索＋電話確認＋リスト化、が必要です。

事前調査費用
同行通訳（必要あれば）

の費用が掛かります。

こんにちわ

僕もたまにはビーチでのんびりしたいです。ですが、どちらかというと山派なのでビーチやホテルのプールサイド系はここ10年ぐらいご無沙汰ですね。

さて、ビーチ系はそれほど詳しくないのですが、これまでの思い出も含めてヤオ島をお勧めします。というより行ってほしいです。というのも、10数年前に、海がしけて船に乗れなかったため行くことが出来ませんでした。

http://www.เกาะยาว.com/
http://kohyao.info/japan

その前に僕なりの海選択の基準です。

・季節
2月はベストシーズンだと思います。
・アンダマン海側か、シャム湾側か
シャム湾には有名なサムイ島がありますね。アンダマン側は島がたくさんあって、風光明媚なところというイメージが強いです。
・有名な大きな場所がいいか、隠れ家的なところがいいか。
日本の温泉に例えると、熱海に行くか、秘境みたいな温泉に行くかといった違いです。
・交通
お年寄りなんかがいるとなどがいると長距離移動や、船はちょっと控える。

上記のヤオ島は隠れ家的なところになるか今はどうか知りませんが、当時はリゾートのイメージがまったくなかった場所です。たった10年で隔世の感がありますね。ここにたどり着くまでのパンガー湾の奇怪島群は一見の価値ありです。

詳しくはネットで調べてください。

残念ながら詳しくは知りませんので、知っている範囲で。昆虫採集系ということで理解しました。

以前友人が、日本から採集に来た人を連れて、北タイ、ラオスの山中を徘徊したことがあります。タイですと、北タイの山中は観光地化されているので入りやすいと思います。

ヘラクレスは北タイでは少し見たことがあるので、結構多いのではないでしょうか。カッコいいですね。

バンコクでも緑のあるとことでは日本のようなカブトムシをごくまれに見ます。

以下タイ語表記ですと以下になりますので、Google などで画像や動画検索をすればタイのこれらが少しわかるかもしれません。

かぶとむし：ด้วง
クワガタ：ด้วง คีม

以下日本語ブログがありました。

http://beetlethailand.blog19.fc2.com/
http://www.asahi-net.or.jp/~dh7k-sgn/BAKA-9809/hide.html

もし、こちらでの昆虫採集を希望するのであれば連絡ください。現地ツアーは組めます。

Gianni ::::http://www.giannibkk.com/
La Scala:::: http://www.sukhothai.com/Dining/La-Scala
Zanotti　:::: http://www.zanottigroup.com/vino-di-zanotti-bangkok.html

バンコクで有名どころですと上記になります。接客にも使えるきちんとした店で、お客さんにも喜んでもらえると思います。

お客さんの宿泊先に合わせて選んでみてはいかがでしょうか。ホテルからあまり遠いのもなんですので。

もしなんでしたら、上記のレストランを口コミで調べてみてください。評価高いと思います。
ちなみに、当方イタリア系はもっぱら庶民的な店ばかりです。Wine Connection がおすすめです。最近はここばかり。リーズナブルな値段で味もしっかりしていて、接客態度やワインも客の好みにあわせて選んでくれます。
http://www.wineconnection.co.th/

クラブ、スナックについてはすみません。こちらはまず飲み歩かない場所なので。