こんにちは。

①私は日常的にはCitymapperというアプリを使います。パリ周辺地域での公共交通機関の情報がリアルタイムで更新され、バスの待ち時間等より正確です、また徒歩での移動の部分もGoogleマップより現実のものに近い分数が提案されます（Googleマップの時間は何の問題もなくかなり速足で歩いた場合の時間のように思います）。

②以前は登録タクシーより安い配車サービスとして画期的な新サービスのUberが市場を独占していましたが、現在は似たようなFREENOWやBoltが現れています。全アプリダウンロードして比較してみるとわかりますが、Uberは若干他の若いサービスより高いです。
値段の差は 登録タクシー >>> Uber >> Bolt > FREENOW といった感じですが、実際大した差はないです（セブンイレブンとローソンとファミリーマートという競合があるみたいな感じです）。
タクシーに乗って行き先を伝えてメーターが回って料金が決まり車内で支払うより、アプリで行き先を設定しそのときに料金が確定し、それを登録したクレジットカードで支払うほうが簡単だと思います。

乗ったタクシーがぼったくりだった場合は身の危険を一番に考えていただきたいです。10年以上前ですが払うと言うまで車を走らすのをやめず、ATMで降ろさせられ払って解放されたという人の話を聞きました。
もし万が一このような問題に遭われ、保険を使用するため警察に被害届を出したいという場合には通訳として同行できますのでご連絡ください。
現在はUberおよびboltやfreenowといった配車サービスアプリで、事前に決まった目的地と料金をアプリに登録したクレジットカードで支払う以外のやりとりがないので、アプリをおすすめします。
北駅周辺の治安の悪さはタクシーを待つ間に引ったくりや暴行に遭うようなものではありませんが、スリには常に注意し、知らない人に話しかけられても無視していれば大丈夫だと思います。
どのようなタクシーに乗っても、お金のありそうなハンドバッグをぽんと膝に乗せているようなことはやめてください。走行中に窓を割って盗みに来られる場合があります。