初めまして。
台湾域内では国外からの帰国者を除き、数か月感染者が出ておらず、国内旅行やイベント等は復活しています（ただし公共交通機関利用ではマスク必須）。語学学校は確認していませんが、現地校は登校時検温、マスク必須で通常の授業をしています。
感覚として、台湾政府が国外からの入国条件を大幅に緩和しない限り、11～12月も同様な状態が続くと思います。

日本からの台湾入国は、日本出国前にコロナ未感染の検査証明書が必要、入国後隔離指定ホテルでの2週間の滞在となります。
ホテルは自分の希望する価格帯を選ぶと、その中から指定されるようです。
食事はホテルによっては種類が少なく、どうしても飽きるのでUber Eats等デリバリー食でしのいでいる人もいるようです。

以上ご参考まで

①在宅検疫対象者の検疫ホテルの予約は入境する本人が事前に予約するものなのか
　⇒事前予約は聞いたことがないです。現地で希望状況に応じて段取りしてくれると思われます。（白人旅行者が金がないと言って、安い宿に案内されたら、食事等待遇が悪いとネットに上げて炎上したことがありました）ちなみに防疫ホテルは下記から確認できます
https://taiwan.taiwanstay.net.tw/covhotel/

②検疫期間の食事や生活必需品の調達は自分自身が行うのか
　⇒検疫ホテルにいる場合は、台湾側である程度用意してくれるようです。

③マスクの配布について（台湾に入境時に配布されるのかどうか）
　⇒持参したほうがいいと思います。

④PCR検査を事前に受けるべきか
　⇒搭乗３日以内に実施したCOVID-19のＰＣＲ検査の陰性報告が必要とありますので、事前検査必要です。
https://www.cdc.gov.tw/Bulletin/Detail/izG6u7nlQeGUtx46uSVhAw?typeid=9

なお、ワーホリはOKなのかどうか先に台湾の出先機関に確認しておいたほうがいいでしょう。
依然観光は不可となっています。

１、現在の台湾桃園空港での入国、出国の審査はスムーズでしょうか。
　⇒空港は閑古鳥が鳴いています。下記日本台湾交流協会ホームページの情報です。ご参考まで
日本は自主健康管理対象国です。
＜「自主健康管理」対象者＞
●「海外旅行感染症アドバイス」の第一級及び第二級の指定国/地域から入境する者
　　第二級：警告（Alert）　　シンガポール，日本，フランス，ドイツ，スペイン
　　第一級：注意（Watch）　タイ
※入境時の留意点（罰則等）
台湾への入境者は「入境健康声明書」の提出が義務づけられており，健康状態や１４日以内の渡航歴についての報告が求められ，仮に事実と異なる記載をしたり，拒否，逃避，妨害等した者は，法律に基づき最高１５万元の罰金が科すとされています。
また，在宅隔離，在宅検疫，自主健康管理措置に違反した者に対しても，それぞれ罰則規定が定められていますのでご注意ください。
　在宅隔離違反者　２０万元以上１００万元以下の罰金　
　在宅検疫違反者　１０万元以上１００万元以下の罰金
　自主健康管理違反者　１万元以上１５万元以下の罰金

日本から台湾に来た日本人観光客の中で，観光地等を訪れた際の体温測定により高熱が発覚し，施設への入場を拒否され，その後医療機関を受診した事例が複数発生しています。当協会ＨＰで詳細について紹介しておりますので，詳しくは以下をご参照ください。
新型コロナウイルスに関する注意喚起（台湾を訪問される或いは滞在中の邦人の皆様へ）（3月3日付当協会HP）

邦人の皆様におかれては，衛生福利部疾病管制署HP（https://www.cdc.gov.tw）等を参照に，最新情報を収集する等，引き続き感染予防に努めてください。

２、空港から中壢まで地下鉄での移動を考えております。何か制限等かかっていますでしょうか。
　⇒特にありませんが、マスクは持っていたほうがいいです

３、日本ではマスクが入手できない状況が続いているのですが、台湾で購入は可能でしょうか。
　⇒現在台湾のマスクは政府買い上げで、実名登録販売の販売日限定となっていますので、観光客の購入は困難と思います。

４、夜市は通常通り営業していますでしょうか。
　⇒営業しております。
５、中国語は全く話せないのですが、現地の方とのおすすめのコミュニケーションツールはありますでしょうか。
　⇒世界の中では一番日本語が通じると思います。英語も日本よりは通じるかもしれません。
通じない場合は、翻訳機使用、または漢字で筆談でしょうか

以上ご参考ください。

日系企業の台湾現地法人で働いていますが、ローカルスタッフの中には日本からの出張者が来るのを嫌がっている人もいます。お店や電車の中で面と向かって差別的な扱いをされることはないと思います。お店で買い物をして、日本人と分かっても、私自身は特別な扱いをされたことはありません。
でも、これから日本の感染がさらに大きく広がっていくとどうなるか分かりませんね。
ご参考までに。

トッシー　様
台湾の感染者数というのは信頼たる数字ですよね？⇒信頼できます。
隠蔽するような国ではないですよね？⇒中国と違いますので大丈夫です。
WHO の問題などもあり、対応が遅れてるような事はないですよね？⇒大丈夫です。
マスクの着用率⇒個人的な感覚で台北に限ってですが、人が集まるようなとことでは6～7割、空港鉄道では 8～9割というところでしょうか。
国の対応については、日本のほうが台湾より後手後手といった感じでしょうか。
本日、以前から停止している湖北省に続き、広東省からの訪台者の受け入れ停止に踏み切っています。
ご参考まで

空港の「美食街(グルメ街)」にあるようなので、おっしゃるとおりです。

CC-Melon様
商品代金+発送代金+手数料＝18,000円でお受けいたします。
LOCOプラットホームの手数料に商品価格の2割も取られてしまうので、高目な金額になってしまいます。
ご検討ください。

真紅　様
初めまして、台湾在住30年のshigexと申します。
平日は仕事をしているため、土日ならば九份十分への案内が可能です。

ベジタリアンレストランにつきましては、まずは下記をご参考ください
ベジタリアンレストラン：中国語で「素食」「蔬食」
大まかに、高級な一品ずつオーダーするタイプと、「ビュッフェ」タイプがあります。
「ビュッフェ」タイプには取った分について価格を計算するタイプと、食べ放題（中国語：吃到飽）があります。
現段階でウェブのアドレスを貼ると、「違反」と出て、回答できませんので、
「素食」「蔬食」の単語で検索してみてください。
タイプをお決めになられれば、お勧めの店を連絡差し上げます。
以上ご参考にどうぞ

午前中とのことなので、台湾の伝統市場にでもいらしてはいかがでしょう
中あるいは付近にはたくさんのローカルの店があります
お泊りのホテルの位置が分かりませんが、台北駅近くの中心部ならば
華山市場
中山市場
また、ホテルの人に聞けば近い市場を教えてくれると思います。