KIYOMIさん、回答が遅くなり申し訳ありません。
Woodinville のワイナリーで有名なのは　St. Michelle WineryとColumbia Wineryです。
St.Mにはワイナリーツアーがありそれに参加すると、約４０分ワイナリーの歴史や工程を学んだあと（工場見学を含みます）無料で最後に３テイスティングする事ができます。夏には野外コンサートをするくらい綺麗なワイナリーです。ColumbiaはSt. Mの真向かいにあるワイナリーで、そこでは無料のティスティングはありませんが、１５ドルくらいのお手軽なねだんで確か６テイスティングさせてくれたと思いました。
ダウンタウンWoodinvilleにはテイスティングできる小さいワイナリーは山ほどあるので、気の向くままに歩いて回ることができます。
シアトルダウンタウンのレストランは場所さえ気を付けられれば女性一人で危険という事はまずないと思います。Wine Barでしたら、"Purple" Woodinville, Bellevue, Seattleにお店があり、ワインは多いです。（ワインバーだから当たり前ですね）食事も美味しいです。どのようなレストランを目指されているのでしょうか？
回答が遅くなりましたが少しでもお役に立てると嬉しいです。

kaiさん、

オリンピック国立公園は広いので、具体的にはどこに行きたいと思っていらっしゃるのでしょうか。
国立公園の南端あたりまでなら、空港から車で２時間くらいで行けます。
冬(今の季節）でしたら、公園内には雪で閉鎖される道もいくらか出て来ます。
到着された日に、国立公園に行く事はもちろん可能と言えますが、公園は広いので目的地によっては
その回答が変わってきます。

Hekihekiさま、

Pier91はダウンタウンの中心から少し北に離れた場所にあります。クルーズが到着する時間にはタクシーが待機しますので、タクシーで移動されるのが一番良いと思います。時間帯にもよりますが、渋滞に巻き込まれなければ６０ドル位です。ただ最近はタクシーにハイブリッド車をよくみかけるのですが、プリウスなどでは大人３人とスーツケース３個＋は乗らないでしょうからセダン車のタクシーを使われてぎりぎりかと思われます。出国はチェックインしてセキュリティーを通りゲートに行くだけで何もありません。国際線は最低２時間前には到着するように促されています。
フライトが多い時間帯だとセキュリティーが混雑することもありますので、時間に余裕がおありでしたら２時間半前到着もいいのではないでしょうか。もちろん２時間前到着でも問題はありません。

空港でオルカカードを購入できますか？

（2年前）
はい、SeaTac/Airport Link 駅にあります。電車のプラットホームの下の中二階に 5 台の ORCA TVM があります。駅自体は、空港ターミナルから 4 階の駐車場を通って 5 ～ 10 分ほど歩いたところにあります (標識に従ってください)。

（2年前）
訪問する場合は、携帯電話にトランジットゴーアプリをインストールしてください。お土産としてオルカカードを探しているのでなければ、他の人が答えています（はい、空港で購入できます）

（2年前）
Orca カードを使用すると、ST ライトレール、ST エクスプレスバス、メトロトランジット、コミュニティトランジット、ピアストランジット、ウォータータクシー、シアトルストリートカー、モノレールなどのシステム間で乗り換えることもできます。これらのシステムがなければ、毎回料金を再度支払う必要があります。

訪問する場合、地域 1 日パス (8 ドル) で最大 3.50 ドルの運賃をカバーできます。このパスは、ライトレール (最大 3.50 ドル)、水上タクシー (5 ドル)、モノレール (3 ドル) を使用する予定の 1 日ごとに追加する必要があります。(3.50 ドルを超える運賃をカバーするには、電子財布にお金を追加してください)。

ヒント: 空港からホテルまでライトレールに乗る場合、空港で終日パスを追加せず、その旅行の支払いに十分な金額を電子財布に追加してください。終日パスは初回使用時に有効になるためです。代わりに、ライトレールを降りる (タップオフする) ときに終日パスを追加します (乗り換え時間内にバスに乗り換えてもパスは有効になりません)。

***私はORCAカードを購入/使用したことがないので詳細は分かりかねるのですが
Redditにこういう質問の回答があったので参考にしてみてください。
英語の内容をGoogle Translateで日本語に訳したものです***