シェムリアップではセント硬貨は利用できますでしょうか？

アジアの芸術や美術に関心がある高校生娘とシエムリアプに行く予定です。
滞在中に遺跡や風景の絵を描きたいと思っています。カンボジアの伝統的な手法や現地の画材で絵画を教えてもらったり、体験できるアカデミーやワークショップを探しています。
シエムリアプの滞在は5日程を予定しています。
お分かりになる方がいらしたら、情報をお願いします。

2月に70代の両親とシェムリアップに行きます。
ツアーではなく個人旅行で、観光は現地の日本語ガイドさんに依頼を検討中です。

万一、体調を崩したり、転んだりしてケガをしたりした場合は現地の病院にお世話になると思いますが、日本語が通じるスタッフのいる設備の整った病院はありますか?

ネットでも調べてみましたが、例えばある病院について日系の病院と載っているところもあれば今は撤退しているという情報もあったりして、いまいちよくわかりませんでした。
よろしくお願いいたします。

カンボジアに来てからずっと疑問なのですが、カンボジアの庶民はどうやってお金をやりくりしているのでしょうか？　

wikiで見ると一人当たりのGNPは3000ドル。ホテルのスタッフに年収を聞くと1500ドルくらい。

しかしながら庶民が集う屋台の飯で１〜2ドル。さらにスマートフォンもバイクも持っているという人も多いというのが不思議でしょうがないんですが？ 月々150〜300ドルで、一体、どんな風に生活を維持しているんでしょう。