一般的にはBFタイプ（Gタイプ）になります。

そうですね。現実問題として看板が老朽化や強度の問題で撤去され、
前程間近に看板が迫ってくる様な臨場感があるようなスポットがなくなってきていると、良い頃を知っている人は言いますね。私もとあるオープントップバスツアーでネイザンロードを走りましたが正直「え、これで終わり？」と物足りない気持ちになりました。

もし路線バスでネイザンロードをという事でしたら、太子駅付近に旺角警署というバス停があり、そこからKMBバスの6番スターフェリー行きに乗るのはどうでしょうか。ネイザンロードの端から端まで走りますし、最後は尖沙咀のフェリー乗り場で綺麗に終わるいいコースです。
https://search.ushb.net/bus/KMB/6

まず観光仕様の1920年代スタイルのトラムに乗れる所でしょうか。二階がオープントップになっていてより景色が堪能出来ます。あと無料Wi-Fiや日本語の音声観光ガイドが付いています。
これらは普通のトラムでは無い内容になります。

普通のトラムはあくまでも移動手段ですので、地元の方と時間帯によってはぎゅうぎゅう詰めになったり、席も限られるので立ちで乗らないといけないです。したがって普通のトラムでは発着点から乗るか、閑散とする時間帯以外は、外の景色を悠長に眺めながら移動出来る事はなかなか無いです。

トラムと景色を深く味わいたいと言う観光趣向部分に重点を置くのであれば、Tram Oramic Tourは価値のある選択肢になりますが、そこまでではない場合はおっしゃる通り高いだけですね。

ご質問にお答え致します。確かに現在は欧米諸国程厳密に必要ではありません。ホテルのクラスにも寄りますがベルボーイ、ベッドメイキングに20～100ドルぐらいをお渡し、置いておけば良いと思います。レストランでサービス料が不明確な場合はお釣りの10ドル札や小銭と言った端数、または総額の10%ぐらいを置いて帰れば良いと思います。　
これは所感ですが香港においてチップという風習が年々薄れて来ている気がします。

初めまして。
まずスケジュール組みですが初日の時間の使い方は大凡問題無いと思われます。観光地（ピーク、ライトショー鑑賞）とローカル中華でしたら16-22時で十分と思います。
もし買い物も考えられている場合は初日のどこかに入れられる事をおすすめします。

翌日のお時間と見ますと
11時頃には空港に行けないといけない所を考えると
市内には10時頃までしかいれないと思います。
この朝の時間帯ですとやっている所はやってますが
デパート等は10時オープンか更に遅いのが一般的ですので
しっかり営業時間を見ていくか、
翌日朝は滞在先周辺でゆっくりされる事をおすすめします。

物価については住み分けをすればそこまで障害に成らないと思います。ローカルならおっしゃる通り安いですしこだわれば高く付きます。

ローカル系レストランなら大体1品20-60HKDぐらいでしょうかね。
予算1人あたり200HKDも見ておけば大丈夫かと思います。
安いけどミシュラン・ガイドに載っているという事で有名な飲茶店「添好運點心專門店」あたりが初めてでしたらおすすめです。ネットで調べると情報は色々と出てくると思います。

何かのお役に立てればと思います

待たずにトラムに乗る手っ取り早い方法として「オクトパスカード」で乗るという方法があります。オクトパスカードは日本のスイカ、イコカの様なカードで空港でも買えます。　これによりチケット購買列を飛ばせるのでツアーの優先ルートまでは行きませんが最初の列は飛ばせます。私は友人にこの方法でトラムに乗るようによく言ってます。

トラムに乗らないとにかく効率重視ならタクシー一択です。
それからUberという手もあります。
バスはまあまあ早いという程度ですかね。

私は速さ重視ならタクシーで行きます。

ご質問の2択（バス・タクシー）ですとタクシーが良いかと思います。
ご宿泊先からバスに乗ってしまうと距離の割に時間がかかってしますのでご旅行で来てるのでしたら時間がもったいないと思います。

ここから先は提案ですが、
オクトパスカードを買うのでしたら地下鉄で「金鐘」まで行き
そこからトラムで行くことをお勧めします。
http://hongkong-jpn.com/madame-tussauds-hong-kong/
http://www.hongkongnavi.com/miru/7/
引用になってしまいますがこちらをご参考ください。
トラムでピークまで行き、着いた所が蝋人形館になりますので
移動も楽しくなり一石二鳥かと思います。
トラムもオクトパスカードが使えます。

帰りはふもとの金鐘駅までタクシーかバスで下りてってしまったほうが賢いです。

１）購入はどこでできますか？
地下鉄の構内にある有人カウンター、
空港のエアポートエクスプレスチケット有人カウンター売り場でも買えます。初回はデポジット込みで150HKDだったと思います。

２）チャージはコンビニで現金のみですか？
クレジットカードでチャージなら簡単だと思うのですが？
コンビニが地下鉄駅のチケット販売機の横にあるチャージ機で
出来ます。基本的に現金です。

３）返金は空港でもできますか？
またはホテル（香港タワーホテル滞在の予定です）でもできますか？
地下鉄（MTR）の駅構内の有人カウンターで返金出来ます。
ホテルは出来ないと思います。
空港もチケットカウンターで出来ます。

４）個人の雑貨屋さんのようなところでも使えるのでしょうか？
規模によりますが、個人経営店はなんとも言えません。
大手スーパー、コンビニ、マクドナルド等チェーン店では問題なく使えます。

ワゴン式の飲茶店についてお答えします。
香港に初めてくる方におすすめのワゴン式飲茶店です。
店名:美心皇宮　（http://www.hongkongnavi.com/food/327/）
このサイト内に詳しく紹介されていますのでご参考ください。

１）どんな店が行きやすいですか？母娘二人です。
今回紹介したお店が比較的に行きやすいと思います。
まず店内が綺麗で窓からビクトリア・ハーバーが一望出来ます。
そして英語も多少通じるので観光客の方にはありがたいと思います。

２）席をワゴンを押した売り子さんが巡ってくるのですか？お金はそこで払うのですか？こんなものが欲しいというのはどうやって示したらよいですか？写真？
はい、ある程度のローテーションでジャンル毎のワゴンを
押して回ってきます。スマホで欲しい物の写真を見せるのもいい方法だと思います。この店のメニューは写真もあり英語・日本語もあるのでそこまで困らないと思います。

３）お茶はどんなものがお勧めですか？ウーロン茶みたいなのが飲みたいです。
お茶はプーアル茶・ジャスミン茶、ウーロン茶もあります。
飲茶は特に好みがなければプーアル茶を合わせる事が多いです。
油っこさがスッキリしますので。

バス番号2,7,1,1A ,6何れも油麻地エリアからスターフェリーまで行けます。他にも行けるバスありますが代表的なのをピックしました。

ルート検索用サイト（KMBバス公式）
http://search.kmb.hk/KMBWebSite/index.aspx?lang=en
こんなのがありますので他のルートも調べられます。