こんにちは、Mocchiさん
最近は莘庄駅（地下鉄１号線）に行ったことがありませんので、おおよその時間でよければご参考に願います。
問１、問２の順番に分かっていることを書いておきます。

問１）南京東路駅（地下鉄２号線）で乗り、２，３分で次の駅の人民広場駅で乗り換えます、進行方向に向かって前のほうに乗れば乗り換えやすいかもしれません。
人民広場駅で２号線に乗り換えます。案内板があるので、慌てないでゆっくり探していけば分かると思います。
乗り換えの所要時間は余裕を見て５~１０分をみれば大丈夫と思います。メイン路線の乗換駅なので平常日（月~金）は大変混雑しますが、土曜日であればそんなに混んでいないかもしれません。
なんとなくですが、乗り換えの感じが銀座駅に似ているかもしれません。間違えて８号線のほうに行かないように、案内板をよく見てお気をつけてください。
２号線のホームに行ったら、行先の案内板をみて莘庄方面への電車に乗ります。ここから莘庄駅までは１２駅ぐらいありますので、余裕をみて３０~４０分は掛かると思います。わたくしも以前は時々乗りましたが、所要時間は忘れてしまいました。正確でなくて申し訳ありません。
以前は、電車に乗るときは並んで乗らいない人がほとんどで、いつも嫌な思いをしていましたが、最近は並んで、降りる人が降りてから乗る人もいます。嫌な思いもするかもしれませんが、文化の違いと思って笑顔でいてください。
莘庄駅着いたら、待ち合わせ場所まで（地図で確認したところ）おおよそですが１~２キロあるようです。駅からタクシーで５~１０分もあれば充分かと思います。
ただ、最近のタクシーはスマホの予約が優先しますので、予約なしのタクシーがすぐに見つかればいいのですが、空車がきても止まってくれない時は予約のタクシーなので怒らないでください。
予約でなければすぐに止まるので、すぐに自分でドア（後ろでも前でも乗りやすいほう）を開けて乗ってください。
もし、運転手と意思疎通がむつかしい場合は、スマホで上海人の方を読んで、運転手に渡して代わってもらい解決してみてください。
時間的には、南京東路駅から待ち合わせ場所まで、早くて１時間程度で着くと思いますが、心配であれば、３０分程度の余裕を見れば大丈夫と思います。外れたらすみません。

問２）上海の地図で見れば、莘庄は浦東国際空港とは反対側の位置（浦西）になります。普通は上海市内の南京東路辺りからであれば１時間強（料金は２００元前後くらい）で浦東国際空港に着きます。
莘庄からの時間と金額は、そちらの上海人の方に直接確認されたほうが間違いないと思います。なお、現在は搭乗のチェックに時間がかかると聞いております。２時間前には空港へ着いて手続きを行うようにすすめています。時間は余る場合がありますが、そのほうが安心です。
以上、ご参考に願います。誤字脱字はお許しください。
なお、ほかの方の参考があれば、そちらを優先して頂いて良いと思います。
美味しい、上海料理の勉強を頑張ってください。
失礼いたします。

こんにちは、アテンドできるかどうかはわかりませんが、大体のネットで費用は調べてみました。
上海へ旅行の方が親切に紹介されおりましたので、以下にご紹介します。わたくしの経験も少しのせてあります。
　１．浦東空港からリニアに乗るときのチケットは往復（地下鉄乗り放題）で８５元だそうです。なお、航空券の半券を見せることが必要です。半券がないともう少し高くなります。
　　　空港の乗り場から上海市内の龙阳路まで乗車時間は8分ですが、待ち時間を含めて２０～２５分見てれば大丈夫だと思います。
　　龙阳路駅から2号線に乗り換えて、豫園駅まで（南京東路で１０号線に乗り換え）30分弱だと思います。
　　なお、空港から地下鉄（２号線と１０号線）だけの利用もできて、料金は往復10元くらいですが、豫園に着くまでは1時間３０分程度は掛かると思います。
　２．地下鉄の豫園駅から地上に出ると豫園の近くなので、歩いて２、3分で豫園です。
　　豫園は中国の地方から観光に来る方も大勢います。
　　休日は特に込み合っている場合があって、豫園のショッピング街とか食事をとるところは常時混んでいます。
　　今回の観光は何曜日の予定でしょうか。
　　豫園で有名なのは庭園とショッピング、小籠包と飯店があります。
３．庭園は３０元／人です。思っているより広くはありませんが、中は江南風の庭園でなかなかの風情で昔の中華建築と庭を楽しめると思います。
４．ショッピング街は、多くの中華雑貨の店にいろんな商品が並んで結構楽しめます。
５．食事は、（わたくしの知っているところは）南翔小籠包店、上海老飯店、緑波廊で中華料理を楽しめると思います。最近の上海は物価高で２００元／人は必要かもしれません。
　　そのほか、フードコートも所々にあって、混んでいますが一般の人に交じって簡単な食事を楽しめます。味はまあまあでしょうか。
大体、こんな感じですが、紹介内容を読んでいただいて、移動時間とかかる費用を検討して頂ければよいと思います。
中国語は挨拶程度なので、ほかにご案内して頂く方いない場合にはご連絡いただければ、わたくしでもご案内はなんとかできると思います。ご参考にしてください。

上海が初めての場合の観光は、南京東路の歩行者天国、外灘、豫園、浦東の高層ビルからの上海展望、七宝（古鎮）当たりかと思います。
どちらも地下鉄で３０分～１時間の範囲内で移動は可能でございます。わたくしは、車がありませんので、徒か地下鉄の移動での案内となります。
食事は、有名店でなければ、ファミリーの人数で個室でゆっくり食事をできるレストランもあります。上海人にも人気のレストランですので安心できると思います。
高級ではありませんが、場所にこだわらなければ、時々利用するレストランはご紹介できます。
お孫さんの年齢にもよりますが、気兼ねのない食事をお望みならば個室のほうが良いかもしれません。
ただ、見晴らしの良いレストランは個室が有るか調べてみないとわかりません。
ご案内は空港からでしょうか、それともホテルから観光へ行きホテルへ戻るご案内をお考えでしょうか。
もう少し、詳しいご要望を教えていただければ、その内容を確認してからご案内できるかどうか判断したいと思います。
まだ、はっきりしておりませんので、このような内容の回答でよろしいでしょうか。

中国は旧正月にお祝いするので、日本の正月の時には平常の仕事になります。従って、年末年始に少しは催し物行いますが、目立つほどのことはあまりなかったと思います。最近は一般人の花火も禁止です。
以下はこれまでの上海訪問で理解している内容です。
　１．飛行機が着陸して入国審査をとおり、到着口を出るまで１時間半前後は掛かると思います。空港が広いし、入庫審査は混むし、荷物が受取りまで時間がかかります。
　２．浦東空港からリニアを利用すると２０分ほどで乗換駅（２号線の龙阳路）につきます。乗り換えてから南京東路駅まで２０分ほどだったと思います。
　２．南京東路駅から地上に出れば、歩行者専用の道が続いて買い物と食事を堪能できます。また、ここから１０分かからずに外灘に歩いて行けます。
　　　外灘は上海を代表する観光地で、黄浦江の対岸は浦東ビル街で新旧の建物が観れ、すばらしい景観を楽しめます。
　３．外灘から歩いて２０から３０分ほどで豫園に行けます。
　　　豫園には中華建物と中華料理を楽しめます。
　　　ここには南翔小籠包の有名店があって小籠包も味わえます。
　４．豫園からタクシーで浦東空港まで１時間強は掛かると思います。タクシー代は最近は料金も上がって２００元（３２００円ほど）くらいでしょうか。
上海の到着時刻に寄りますが、もう少しご希望を教えて頂ければ調べてみます。

こんにちは、小籠包情報の参考にしていただけますか。
わたくしも今まで上海市内のお店のあちらこちらで小籠包を食べて来ましたが、蟹小籠包以外でも美味しいです。
豫園の南翔小籠包が有名で、いつ行っても（食事時以外でも）長蛇の列ができています。ですが、ここは２階か３階のテーブル席で高めの席であれば少し待てば入れておいしい小籠包が食べれると思います。
わたくしも数回友人、知人に連れて行っていただきました。
このお店の地元？の南翔（地下鉄１１号線で）へ行って、古猗園を散策後、近くのお店（小籠包のお店が数件集まっでいます）を選んで食べて来ました。ここは種類も多く安くて沢山入っているので（味も）満足できました。また、近くの古慎に立ち寄って観光も楽しめます。
お店は有名でなくとも良いのではないでしょうか。
上海に来て、気付いたお店に気軽に立ち寄って、いろんな味を楽しんでいただければよいと思います。
時々、順風というレストラン（点心で上海の人気店）に行きますが、結構おいしい（メニューは多くてはずれはあまりなく）食事を楽しめるとます。
上海のレストランでは日本語は通じませんが、メニューは写真付き（料理ごと）なので、指差しでも理解してくれると思います。
言葉が通じないことは少し心配ですが、挑戦してみてください。
日本人と分かっても親切にしてくれると思います。

まず、確認できたこと、不明点などをいかに説明したします。
　１．上映の映画館の確認ととチケットの購入は可能です。
　２．上映の映画館は確認してみないとわかりませんが、浦東空港は上海の郊外（市内から車で50分くらいです）なので、映画館は市内になると思います。虹橋空港を利用すれば、空港のの近くに有るかもしれません。
　３・開演時間はまだ確認取れませんので、日帰り時間できる範囲でチケットが購入できるか未確認です。以下は日帰り時間の予想に参考願います。待ち時間は入れておりません。
　４．移動時間は、市内までは空港からタクシーだと1時間くらいは掛かります、地下鉄だと1時間２０分くらいかかります。
　５．現在は税関のチェックが厳しいので空港到着から荷物を受取り出るまでは1時間を超えるかもしれません。
　６．チケットは指定席なので、お一人での観賞も可能と思います。従って、空港から映画館入口、時間待合せで迎えたほうがいいと考えています。
　７．日帰り時間を予想して、無理な場合はホテルに一泊されたほうが良いかもしれません。時間があれば少しは上海を観光で案内できるかもしれません。
　８．ホテルに宿泊の必要があれば、ご予定の金額で探してみますので、その時は予定金額を教えてください。
　９．なお、わたくしは車がありませんので、移動は地下鉄かタクシーの移動になります。地下鉄は始発と最終は日本のように早くて遅くまでありません。
　１０．2D英語音声と記述がありましたが、この件についてはわかりません。多分、英語版で下方に字幕（中国語）が出ると思いました。
　こんな感じでご連絡しましたが、お尋ねしたことがあればご遠慮なく連絡願います。