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ロコに質問するヌガー・ドゥ・トゥール | トゥール在住栗子さんのおすすめスイーツ・お菓子
ヌガー・ドゥ・トゥール
現地語表記：Nougat de Tour
【オススメ度】
★★★ by 栗子 (５個満点)
基本情報
ヌガー・ド・トゥールは通常のヌガーとは違い、タルト生地、アーモンドプードルのねっちりした生地の中に、アプリコットジャムとフルーツコンフィを挟んだ日持ちするケーキです。
おすすめする理由と説明
このお菓子の由来は、アーモンドとフルーツコンフィが好きだったレオナルド・ダ・ヴィンチがアンボワーズに滞在した16世紀に遡ると言われます。1990年代に地元の星付きシェフ、シャルル・バリエがレシピを掘り起こして有名になったお菓子です。アンドル・エ・ロワール県内で約20軒のお店がこのお菓子を作っています。
情報の提供者(ロコ):
栗子
在仏合計20年。ワインが趣味なのでワイナリー巡りなどの案内が出来ます。また、車を持っていますのでロワール地方ならではの古城めぐりなども案内出来ます。