丸１日で可能な香港観光について

以前こちらで、啓徳体育園でのコンサートの
ホテルの相談をさせていただいたものです。
たくさんの回答ありがとうございました！

コンサート当日に香港入りし（コンサートは夕方から）
１泊目は会場の近くのホテルに宿泊、
２泊目は尖沙咀のホテルに泊まり、
丸１日を香港での観光（４０代一人旅です）に当てて
翌日のお昼の便で日本へ帰る予定です。（２泊３日）

観光に当てられるのは１日（日曜日）だけなのですが
行ってみたいスポットがいろいろ出てきて
どう行動・移動するのがいいのかお知恵を借りたいです

▽「金華冰廳」（パイナップルパン）
▽「佳佳甜品」（スイーツ）
▽「檸檬王」（ドライフルーツ）
▽モンスターマンション
▽「Bakehouse」or「Hashtag B」（エッグタルト）
▽おみやげを買うためのローカルスーパーや雑貨
▽スターフェリーやバスも移動手段として上手に乗りたい
▽海老アレルギーがありワンタン麺や飲茶系が厳しく
　何か他にいい食事があれば
▽余裕があればマッサージ？

１０年以上前に仕事で香港・マカオに行ったことがあり
アベニューオブスターズ、女人街、
お寺（占い師さんがたくさんいる）あたりは行ったので外してます

他にもおすすめの場所やお店などがあれば知りたいです！
よろしくお願いします