イギリスのビールのサイズはパイント、です。1パイント約600mlというところでしょうか。1/2パイントのグラスでもオーダーできるところがほとんどですが、コロナやブルームーンなどは瓶のままサーブされるところも多いです。
パブのおつまみはチップスやチーズがほとんどですが、日本のファミレスみたいなものと捉えてもらって構わないと思いますので、サラダやステーキなどの食事メニューも豊富ですね。
曜日によって安いものがあったりするのでメニュー表を見てみてはいかがでしょう。

また、パブにはサンデーローストなる日曜日のみのランチメニューがあるので、ビールと共に日曜日に楽しむのもいいと思います。

注文の仕方ですが、
I'd like to glass of Guiness. (ギネスを一杯ください) や
Could you have a Chips?
May I have a harf pint of beer?(1/2パイントのビールをください)
でいいと思います。

アフタヌーンティーでしたらウォレスレストランやランハムのシャンパンアフタヌーンなどが有名ですが、普通のブラッスリーでもやっているところがありますので通りすがりで入るというのもありかと思いますよ。
あとはフォートナムアンドメイソンでしょうか。

Pay as you goのボーダフォンのSIMを10〜15ポンド分購入すると大丈夫かと思います。安く済ませたければメーカーは変わりますがGiffgaffのフリーSIMをネットで取り寄せるといいと思います。日本にも届くようです。イギリスのポストオフィスやスーパーマーケットでチャージできます。

行きたいところの希望、やりたいことがあればそこを中心に含めて予定を組みますよー。
日曜でしたら、空港からのピックアップも可能です。
交通費プラス食費プラスαで交渉致します。