出発地点のホテルはどこですか？
ルート的にはそれで合ってると思いますが、サンタモニカからグローブの間に行こうと思えば行ける、センチュリーシティモールやビバリーヒルズなどがあります。
ハリウッドのドルビーシアターでハリウッドサインと写真は撮れますが、若干ハリウッドサインが小さくなると思います。
グリフィス天文台でもハリウッドサインが見えますが、夜景を優先だと８時過ぎになるとハリウッドサインも見えなくなってしまいます。

交通機関はUBERが良いと思います。バスや電車もありますが、初心者にはバスはどこに行くのかわかりずらいです。
電車を乗るなら、サンタモニカからラ・シネガ/ジェファーソンで降りて、そこからUBERを使ってグローブまで行くと、ちょっとは安上がりになります。

UBERの他にLYFTというのもあって、こっちの方が若干UBERより安いです。

UberやLyftを終わった後に呼べば大丈夫です。深夜１時や２時でもUberやLyftはいますし、タクシー乗り場まで来てくれます。
Uberをappで呼んだ時に車のライセンスナンバーと運転手の名前が出るので、それを確認して乗ってください。

場所はinglewoodと治安が悪い場所なので、The Forumの周りを出歩く事はやめてください。
アメフトのスタジアムをThe Forumの前に建設していて、何年後かには巨大ショッピングモールも出来るみたいで、その頃にはちょっとは治安は良くなってるかもしれません。

これだと日本語のガイド付きですね。ただ、最小参加人数が２人以上です。
https://tabinaka.co.jp/tour/3895

ユニバーサルだけ趣旨が違います。ユニバーサルスタジオ内にあってトラムに乗って回るアトラクションです。ユニバーサル以外は事前に予約してチケットを購入した方が良いです。

ユニバーサルスタジオハリウッドのチケットサイトです。
https://store.universalstudioshollywood.com/PurchaseTickets.aspx
曜日によって値段が違います。１０９ドルから１２９ドルです。

パラマウントの予約サイトです。
https://paramountstudiotour.ventrata.com/products/studio-tour
スタジオツアー２時間６０ドルとVIPツアーランチ又は軽食付き４時間半で１８９ドルとあります。
VIPツアーは平日のみ、スタジオツアーは毎日やってます。

ソニースタジオの予約チケットサイトです。
https://www.sonypicturesstudiostours.com/ticketpopup.html
スタジオツアーは２時間５０ドルでVIPツアーは月曜から水曜日までの朝１１時からのランチ付き３時間で１７５ドルです。

ワーナー・ブラザースのチケットサイトです。
https://www.wbstudiotour.com/tickets/
スタジオツアーは３時間（２時間ガイド付き、１時間自己ガイド）６９ドル、デラックスツアー５時間ランチ付き２９５ドルです。

自分はユニバーサルスタジオ以外はスタジオツアーに行ったことはありませんが、仕事柄パラマウント、ワーナーと撮影でスタジオに行ったことはあり、スタジオツアーされてるトラムなどはよく見ます。

ワーナー、パラマウントと主に良い評判を聞きます。ソニーはアメリカ本社がカナダのバンクーバーに移ったのでスタジオ撮影所だけが残ってる感じです。
昔、ユニバーサルスタジオのトラムツアーは日本語ガイドがある時間だけあったのですが、たぶん今はもうないはずです。

LAX発で＄95ですね。
https://www.veltra.com/jp/north_america/los_angeles/a/7846

ダウンタウン発で＄114です。
https://activities.his-j.com/TourLeaf/LAX0120/

日系の旅行会社がツアーをやっていますが、＄100以下はほとんどありません。
中身を見ても、車窓でロデオドライブ、ビバリーヒルズを通るだけとかで、なんかお金の無駄のような気もします。まぁ、ただ、日本語で話してはくれるとは思うのですが。

あと丸一日ハリウッド観光はハリウッドだけじゃないですよね？ロサンゼルス観光って事ですよね？
ハリウッドはそんなに見る所もないんですよね。チャイニーズシアター前のサイン手形以外には。
交通手段ですがサイプレスはセリートスのちょっと越えたところですよね？
そこからだと、もうUberやlyftでの移動しかないと思います。

８月３日だと、土曜日なので、自分が観光案内は出来ます。

いつ頃の予定ですか？
7、8月はホテルは高くなっています。
場所的にはサンタモニカが一番、治安も良く、夜に出歩いても全然安全で良い場所です。ただ海側に近くなればなるほど、ホテルの値段が一泊500ドルとかします。で、500ドルの価値があるような部屋と言われれば全然
そうではないです。
Airbnbとかは考えてますか？
最近はロサンゼルスは全体的に治安が良くなってきたので、よっぽどの所に行かなければそんなに危なくないです。
泊まる所で良い場所は、サンタモニカ、マリナデルレイ、ウエストウッド、ビバリーヒルズ、ビバリーグローブなどが良いと思います。

カワダホテルの方が若干街の外れの方になりますね。人通りが少ないと思います。
治安は良くないですが、まぁ、夜に出歩かなければ良いだけです。帰りはホテルの前でUBERなどを使う方が良いでしょう。

ダウンタウンのホテルに決めたのは、メトロを使って、サンタモニカやハリウッドに行き来するためなんですよね？
本当はダウンタウンのホテルはお勧めしないんですが、始発ポイントとして使うなら、しょうがないんですよね。

Uberは２４時間見つかります。
大体の値段はここで調べることもできます。時間帯や渋滞によって若干値段は変わります。
https://www.uber.com/us/en/price-estimate/
ダウンタウンからアナハイムのディズニーランドまではUberXで$35くらいです。

住所はinglewoodですね。良くないといえば、良くないです。ギャング、ドラッグ関係で悪いところで有名です。夜は外を出歩かない方が良いでしょう。吉野家の駐車場で日本人が銃殺されたのもinglewoodでした。
ただ、inglewoodでLA Ramsのフットボールスタジアム、巨大ショッピングモールの建設など、都市開発も盛んになっていて、２０２８年のロサンゼルスオリンピックまでにはかなり良くなるかも知れません。

で、今回はお子さんもいらっしゃるなら、違う場所が良いと思いますよ。
空港近くが良いなら、南側のEl Segundo, Manhattan Beachなどがお勧めです。
ショッピングモール、レストランなどすべての物がその地域にそろっています。

電動スクーター(キックボード)はロサンゼルスに4社以上はあり、サンタモニカから始まった、birdが有名です。他にlime, Uber jump, lyftとあります。
他にも電動自転車、シートが付いてて座れる電動スクーターもあります。
全部、町中の色んな所に乗り捨てされてますので、アプリ状のマップで何処にあるかを確認し探してロックを外して乗るような感じになります。
ただ、ロサンゼルス全部の街にあるわけではなく、観光地域だと簡単に探せます。サンタモニカ、ハリウッド、ビバリーヒルズ、メルローズはありますが、アナハイムは無いかも知れません。
取り敢えず、軽くサイトを見てみましたが、国際免許証でもokなのはbirdだけですね。
他の会社は無理っぽいです。birdも免許の写真を撮って送って、その後にリビューするみたいなので、絶対乗れるかまでは確信出来ません。
後、アプリもスマホに入れないいけないですが、海外でも使えるようにデータローミングを使えるようにしてないといけません。または海外で使えるポケットwifiを持参が必要です。

あと、乗り捨ては出来ませんが、レンタル自転車などもあります。電動もあります。
2時間、4時間、一日中レンタルとかも出来ますよ。場所はググってみてください。

スクーターでハリウッドからビバリーヒルズとか行けますが、値段的にはUber,lyftの車で行った方が安く着くと思います。

自分もbirdのスクーターをよく使いますが、ちょっと長めの距離を乗ると、uberの方が安かったかなと思う時があるんで。